通过成分分析仪AN-920可以测量出精米、糙米含有的水分，蛋白质、直链淀粉(参考值)等的成分，并显示出的「品质评价值」。试样不用蒸熟等预先处理。本产品中首次搭载了触摸显示屏，简单易操作。对科学管理大米味道的生产商、米饭工厂、米店等来说，是最适合的品质测量仪器。